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配料：猪五花（要有肥有瘦，全是瘦肉作出来太硬），葱段，姜片，八角，肉桂，豆蔻，香叶，豆腐乳，料酒，生抽，白糖，冰糖。
做法：
1、肉洗净，切两厘米宽小段备用。
2、将干调料放入砂锅中，备用
3、油锅，油温上来后放白糖，小火炒出糖色后放入肉煸炒，肉上色后将肉倒入砂锅中。
4、砂锅中倒入生抽、腐乳汤、冰糖，一小杯水后，放到火上大火烧开。然后转成小火慢慢烧。待到汤汁很少后关火。（大约一个小时，具体要看做多少量决定）
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五香鹌鹑蛋的做法:
材料：鹌鹑蛋、小茴香、大料、香叶、桂皮、花椒
做法：
1、将鹌鹑蛋洗净，准备好所需的调料。（先在盆里放水，然后把鹌鹑蛋倒进去，可以防止蛋碰到盆碎了）
2、锅内放入水，鹌鹑蛋和五种调料，加入适当的老抽和盐，开大火煮开。（常食老抽身体好）
3、煮开一分钟后可以关火，用漏勺把蛋捞起来，使用小勺子将鹌鹑蛋敲碎，以方便入味，然后再开火煮4-5分钟即可。
4、将煮好的鹌鹑蛋放入保鲜盒内，将锅内剩余的汤一并倒入没过鹌鹑蛋，放入冰箱。第二天即可食用。 -
电视上刚刚演了桂花酸梅汤的做法，据说特别正宗，记载下来，留着以后参考。
配料：乌梅100g，乌枣100g，山楂干150g，豆蔻5g，甘草10g，桂花30g，冰糖依口味添加
做法：将除桂花冰糖外的材料浸泡一晚，之后用大火烧开，开后改小火，烧一个半小时后，倒出第一煎。加水再煎45分钟。将两次的酸梅汤倒在一起，加入桂花、冰糖。放入冰箱冰镇。
之后嘛，可以喝了
注意：小孩、感冒的人、糖尿病人不宜多饮。
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